Lecytyna płynna

Somar oferuje swoim klientom lecytyny płynne najwyższej jakości. W zależności od preferencji klienta jesteśmy w stanie zaproponować lecytyny o różnym pochodzeniu: sojowe, rzepakowe i słonecznikowe spełniające wymagania rynku i klientów. Nasze lecytyny płynne są certyfikowane i pochodzą z zaufanych źródeł. Jednocześnie stanowią one surowiec do produkcji naszych lecytyn proszkowych.

Ze względu na ich funkcjonalne korzyści w przemyśle spożywczym są stosowane jako dodatki funkcjonalne, ale nigdy jako wypełniacze czy ze względów na wartości odżywcze. Ich polarna budowa sprawia, że są świetnymi emulgatorami dla mieszanin nie łączących się ze sobą. Pełnią funkcję dyspergatorów koloidalnych - emulsje, środków zwilżających – w produktach instant, rozluźniających – czekolady, polewy, czy pomagają kontrolować proces krystalizacji cukrów i tłuszczy w żywności.

Lecytyny płynne jak wszystkie inne formy lecytyn mają właściwości emulgujące, ale większe powinowactwo do mieszanin W/O.

Do Państwa wyboru pozostaje:

Lecytyna płynna sojowa

Lecytyna sojowa płynna to najczęściej stosowana lecytyna w przemyśle spożywczym, chociaż trendy rynkowe się zmieniają ma ona jednak największy udział w zastosowaniu.

Pomimo ogromnego udziału soi modyfikowanej genetycznie na świecie, firma Somar może zaoferować Państwu lecytyną pochodząca z upraw wolnych od GMO, posiadających certyfikat IP świadczący o pełnej kontroli GMO na drodze produkcji od ziarna po produkt gotowy.

Firma Somar oferuje Państwu lecytynę sojową skrojoną na miarę Państwa oczekiwań.

Zapraszamy do kontaktu z naszym biurem.

Lecytyna płynna rzepakowa

Lecytyna rzepakowa płynna wchodzi na rynek coraz częściej i odważniej. Stosowana jest jako alternatywa dla lecytyny sojowej czy słonecznikowej. Jej profil fosfolipidowy i zawartość poszczególnych frakcji jest wyższy niż dla lecytyny sojowej a zwłaszcza poziom PC i PS. 

Charakteryzuje się ona najlepszym stosunkiem kwasów omega 3 do omega 6 w porównaniu do pozostałych lecytyn, jeśli mowa o diecie.

Nasza lecytyna rzepakowa jest pochodzenia europejskiego. Produkowana jest z ziarna pochodzącego z upraw odmian rzepaku „00” o obniżonej zawartości glukozynolanów i kwasu erukowego. Jest również wolna od alergenów.

Lecytyna płynna słonecznikowa

Lecytyna słonecznikowa płynna pochodzi z upraw konwencjonalnych, czyli nie „skażonych” modyfikacjami genetycznymi.  Profil kwasów tłuszczowych bardzo przypomina profil lecytyny sojowej, co sprawia, że jest ona świetnym substytutem/zamiennikiem.