Lecytyna = nadzwyczajna cząsteczka
LECYTYNA – co to właściwie jest?
Istnieje kilka definicji lecytyny, wg. ILPS (Międzynarodowe Towarzystwo Lecytyn i Fosfolipidów) lecytyna to mieszanina fosfolipidów (glicerofosfolipidy wraz z sfingofosfolipidami, czyli estry glicerolu lub sfingozyny oraz kwasu fosforowego i kwasów tłuszczowych) zawierających różnorodne substancje dodatkowe tj. triacyloglicerole, kwasy tłuszczowe i glikolipidy (zarówno pochodzących od roślin, zwierząt jak i mikroorganizmów).
Po raz pierwszy lecytyna wyekstrahowana została właśnie z żółtek jaj, przez Théodore Gobley w 1850, stąd też nazwa (z gr. λεκιθος – lekithos „żółtko").
Ta niezwykła cząsteczka jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. W organizmie człowieka lecytyna obecna jest w każdej komórce ciała, głównie jako składnik budulcowy błon komórkowych, uczestnicząc w strategicznym procesie jakim jest transport międzykomórkowy substancji; ponadto szczególnym bogactwem w fosfolipidy wyróżniają się najważniejsze organy zwierzęce: mózg (występują m.in. w osłonkach mielinowych włókien nerwowych), wątroba, nerki, gdzie fosfolipidy stanowią 30% w przeliczaniu na suchą masę a także w otoczkach krwinek.
Wspomaga wchłanianie witamin i innych składników aktywnych – zwłaszcza tych rozpuszczalnych w tłuszczach, tworząc struktury liposomów, sprawia, że są one bardziej przyswajalne i jednocześnie wydajne dla organizmu.
Ponadto poniżej tylko niektóre aspekty prozdrowotnych właściwości lecytyny a także jej frakcji:
- stosowanie lecytyny jest korzystne u ludzi chorujących na następujące schorzenia skóry: łuszczyce, wypryski oraz trądzik
- jest substratem w procesie syntezy surfaktantu na pęcherzykach płucnych, który pełni funkcje ochronną i stabilizującą
- pełni rolę budulcową i proregenerującą w stosunku do neuronów i komórek glejowych
- stabilizuje strukturę neurolemmy i osłonek mielinowych
- ponadto ma pozytywny wpływ na układ mięśniowy, między innymi podnosi wytrzymałość mięśni
- zapobiega marskości i stłuszczeniu wątroby, nerek i serca
- poprawia zdolność koncentracji i zapamiętywania – pokarm dla nerwów
- zwiększa odporność na stres
- przyspiesza regenerację organizmu po wysiłku fizycznym
- rozpuszczanie cholesterolu w żółci i chroni przed tworzeniem kamieni żółciowych
- leczenie demencji i objawów choroby Alzheimera – frakcja PS
Lecytyna nazywana jest również pogromcą tłuszczu, bowiem właściwości emulgujące lecytyny pozwalają na rozbicie spożywanych tłuszczów i cholesterolu na małe cząstki – substancja lipotropowa jak i zapobiega przyczepianiu się ich do płytek krwi lub do ścian naczyń krwionośnych i jego gromadzeniu się w „niechcianych" miejscach.
Od wieków stosowana jako suplement wspomagając leczenie schorzeń takich jak:
marskość, ostre i chroniczne zapalenie wątroby, zatrucie np. grzybami, otłuszczenie wątroby, chorób alkoholowych wątroby czy wrzodów;
Lecytyna jest bardzo ważnym dodatkiem dietetycznym, który powinien mieć swoją ugruntowaną pozycje we współczesnej diecie. Jest to środek bezpieczny, dobrze tolerowany i ma wszechstronny pozytywny wpływ na organizm. Szczególnie należy polecać uzupełnienie codziennej diety w lecytynę u osób, u których obserwuje się zaburzenia gospodarki lipidowej, w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego, zmęczenia, osłabienia koncentracji, także przy wzmożonym wysiłku fizycznym, intensywnej pracy umysłowej oraz w stanach nadmiernej pobudliwości nerwowej i drażliwości.
Ponadto lecytyny obecne są w glonach, niektórych bakteriach a także w drożdżach.
Co sprawia, że jest tak wyjątkowa?
To jej multifunkcjonalność/uniwersalność.
Oprócz aspektów prozdrowotnych ma również szerokie zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu zarówno spożywczego, kosmetycznego farmaceutycznego jak i technicznego.
To dzięki swym właściwościom stosowana jest jako:
naturalny emulgator – łączy ze sobą dwie niemieszające się fazy
przeciwutleniacz – przedłuża świeżość
środek zwilżający (weeting agent) – dla produktów instant
środek rozluźniający – np. przy wypieku wafli
A to tylko niektóre z jej zalet.
Somar oferuje lecytyny w formie płynnej, proszkowej czystej - tak zwane formy „100" jak i proszkowe na nośniku tzw. „50". W zależności od wymagań i oczekiwań klienta jesteśmy w stanie dopasować odpowiednie formy dla konkretnych zastosowań np. poprzez zmianę nośnika.